僕は調理師だ。

紙ひこうきのホームページができました。

【お願い】
紙ひこうきは共同店舗のため駐車場に限りがあります。駐車場がいっぱいでも空席の時も多々ございます、駐車できる場所のご案内をいたしますので一度お電話をいただけると嬉しく思います。団体様などはできる限り乗り合わせてのご来店お願いいたします。

TEL
 
 055-277-9880

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10月のお知らせは

↓↓↓


・僕は調理師だ。

免許を持っているから調理師なのだ。

…しかし…この免許はなんの意味も持たない。

調理師免許がなくても店は出せる。
調理師免許がなくても料理を提供できる。

じゃあ何なのか?

単純に衛生管理責任者という免許が店を出すには必要になる。これは講習のみでもらえる。
調理師はこの講習が免除になる。

もう20数年調理師なのだが免許の効力はこの講習免除のみである。

いゃ〜〜別に愚痴りたい訳ではない。

そもそも免許なんてものはとりあえずの信用みたいなだけなんだなんて思う。

調理師の資格がなくても料理に長けてる人はたくさんいる。

これは調理師だけではない、タクシーの運転手さんより道をたくさん知って、とても安全に運転できる二種免許のない人もたくさんいる。

民間資格などもソムリエ以上の知識のワイン通もいるし、英検やTOEICを受けてない英語の堪能な人も存在する。

免許…

これはさほど重要ではない。

その仕事でどれだけがんばってるかの方が重要なんではないか?

いろんな免許を取得するのに必死な人もいる。
しかし、その免許自体にほとんど意味はないって思う。

医師免許があっても、その後なんの努力もしなければ出来ることなどほとんどなくなるだろう。

身近な運転免許もペパードライバーではゴールド免許でもその意味などない。

今からたぶん免許で見る時代は変わっていくと思う。

免許がなければなれない職業は、当然取らなければならない、しかし、取得したからなに?ってものなんだ。
免許があることはだだ単にその仕事でお金とってもいいとか、まぁやっても問題ないって程度の意味しかないって思う。

免許のいる仕事の人はなにかと自分が特別かのようにいう人もたまにみる。

僕は免許自体はそんな力はないし、必要すら感じない。

それは弁護士だろうが調理師だろうが医者だろうが

その仕事でいかに勤勉てあるかとか、いかに真面目であるかとか、それの方が重要なんではないか?

免許、資格に寄りかかり勤勉さをなくしてしまってはなんの意味もない。

免許、資格はあくまでもちょっとの信用の助け程度のものということを頭にいれておきたい。

紙ひこうき日和を今日も読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

水曜日は定休日です。

木曜日からまた皆様のご来店お待ちしています。

10/18水曜日紙ひこうき定休日ですが開放して、人狼や、各種ボードゲームなどを楽しんでもらう会やりまーす。夜8時から開放(^^)

初見さん歓迎ですよー

飲み物食べ物持ち込み自由。

もちろん無料でーす。

お暇な方是非遊びにいらしてください


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# by kamihikohki_s | 2017-10-18 00:21 | Trackback | Comments(0)

僕はおっさんです。

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・僕はおっさんです。

このおっさんなる生き物になると知らず知らずのうちに上から言葉を発したりしてしまう。

あたかも、自分が正しいかのように…

いゃ〜〜気をつけなきゃなぁ〜なんて思うんですがね…


若い頃大人の威張る感じがうざかったり、ダサかったりしたのに…

僕らが若い頃の大人が生きた10年は、僕らの生きてる10年とだいぶ違うんですよ…

だからね参考になることもあるけど時代はだいぶ違うからまったく意味のない威張りがあったりもしたんです。

それは今も同じ…

僕らが生きた時代とまた変化していくわけです。

だからね若い方もおっさんも違いが学ぶことがあるんですよね。

そして、若い方から学ぶことの方が多くなっていくと思うんです。

おっさんもきちんと学ぶ謙虚さがなきゃダメですよね〜

ついついおっさん説教じみてしまう…

若い方から学ぶ心意識してなきゃなんて感じます。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

火曜日のランチは

和風ジンジャーオムライス

挽肉カレーのドリア

です。

夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

皆様のご来店お待ちしています。

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# by kamihikohki_s | 2017-10-17 10:31 | Trackback | Comments(0)

感情

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・昔から比べていろんな仕事が増えてきたって思う。

それと同時に今からいろんな仕事が消えていくんだよなぁ~

なんてことも思う。

いろんな作業が今までもなくなってきた。

例えば洗濯・・・・・これを手作業でやっていた時代だってあった今は洗濯機といういうなればこれもロボットがやっている。

僕らサービス業は人と人コミュニケーションがあるからロボット化は難しいなんて言われていた・・・・

しかし・・・・少しづつ変化して人の仕事が減っているのも確かだ

昔はドリンクひとつでも手作業だったしかし、今はロボットによるセルフが多くなっている。

手で書いていたオーダーもコンピューターで管理、レジは無人化の券売機だってある。

コミュニケーションって点を取っても今はせ会わずともネットで人と人は勝手につながっていく

つまりサービス業もロボット化は進んでいる。

じゃ僕らは何をするべきなのだろうか?

そんなことを考えてると新しい職業にヒントはある気もする。

新しい職業

ユーチューバー、クラウドファンティングの運営、プロゲーマー・・・・

なんか楽しいことが仕事かされて行ってたりする気がするんです。

それとクラウドファンティングとかみたいに人のやさしい部分も仕事化されてたりする。

なんとなく思ったんです。

楽しいとか、優しいとか、感情の部分がこれからは主流になっていくのかもしれないって

コンサルタントとか、アドバイザーとかそういったちょっと厳しさの感情の仕事も増えていくと思う。

人がきちんと人間らしい部分は残っていく気がします。

そして何よりそういったものが生まれる背景には

「好奇心」というものがある気がする。

新しい職業はどんどん楽しさを作っていくんじゃないかな?

そんなことを思ったりしたりなんかします。

僕のようなおっさんも楽しいをまだまだ求めていきたいなんてことを思う今日この頃です。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとう

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

月曜日のランチは

オムハヤシ

辛豚チャーハンチーズの香

です。

夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

皆様のご来店お待ちしています。

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# by kamihikohki_s | 2017-10-16 10:47 | Trackback | Comments(0)