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洋食屋です。

紙ひこうきのホームページができました。



【お願い】
紙ひこうきは共同店舗のため駐車場に限りがあります。駐車場がいっぱいでも空席の時も多々ございます、駐車できる場所のご案内をいたしますので一度お電話をいただけると嬉しく思います。団体様などはできる限り乗り合わせてのご来店お願いいたします。

TEL
 
 055-277-9880


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12月のお知らせは

↓↓↓

・洋食屋です。

洋食ってなんかね、アレンジをする料理な気がするんだよね。

単純にうちでメイン張ってるオムライス!

フランス料理のオムレットにご飯入れちゃおう!みたいなノリでできたんじゃないかな?

ハヤシライスなんか、賄いからとか言われてるけど、デミグラスをご飯にかけちゃえーから始まったんだと思う。

とんかつは、コートレットを揚げた方が楽?みたいな感覚で生まれたと聞く。

なんかの本で読んだんだけど、火を起こすのは大変だけど、火を持ってる人から火を受け取ることは誰でもできる…

全く新しいことばかり求めるとなんかね迷宮入りしちゃうと思うんだよね。

自分が知ってるものをアレンジしたりね、誰かの真似をしたりするのって悪いことじゃないって思うんだ。

例えば真似したものになんの手も加えずオリジナルと言うのは良くないけど…

真似るは学ぶなんて言葉もある。

料理だけじゃなく大きくは生き方とかもね、リスペクトしてる人のやってることを真似ると、学びはあるんだよ。

これも本で読んだ言葉だけど…

全てのオリジナルはコピーから。

いろいろ考えて行動できないなら、憧れや、羨ましいと思う人を真似て行動するのもいいのでは?

なんて思うんです。

誰も思いつかないことを考えて10年過ごすなら、10年憧れの人を真似てみたら、新しい何かが見えたりするんじゃないかな?

なんとなく洋食を作っていて思った事でした…

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

水曜日は定休日です。

木曜日からまた皆様のご来店をお待ちしています。


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by kamihikohki_s | 2017-12-13 00:08 | Trackback | Comments(0)

個人経営者への役に立たないアドバイス・・・・


紙ひこうきのホームページができました。



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12月のお知らせは

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・以前

飲食店をやろうかなぁと思ってる人にってテーマで何の役に立たないアドバイスを書いたことがある。


で懲りずに飲食店を経営してくうえで僕なりの重要ポイントというものを伝授??しようか・・・・・


とはいえワタクシ17年やってお金持ちになってるわけでも、店舗展開で来てるわけでもない・・・・

ただ何とか続いてる程度のちょこっと老舗になりかけてる中途半端な店ですが・・・・

まぁ~それなりに続いてる店の意見として書こうかな?

成功とは何か?

考えるとワタクシに結果が出てるとは思えない・・・・

知恵。知識。努力。発送。根気。

そういったものはあるに越したことはない。

しかし・・・・・それより重要なのは??・

健康なこと。

まず、個人店は店を開けなければ利益はマイナスになる。

小規模個人店というのは少人数でやるわけで、そのうち店主の占める割合は多い。

ワタクシもそうだがワタクシが倒れれば紙ひこうきも倒れるわけです。

いろいろ重要なことは色んな本に書いてあるとおもうが、

なにより健康であることは大事である。

ワタクシも何年も前だがインフルエンザにかかったことがある。

その時はいやぁ~体調もきついが、それ以上に精神的に店を長期休むストレスが大きかった。

健康という言葉からどんどん離れてきてるワタクシ初老は一層気を付けなければ・・・・・

などと思うのであります。

その健康のために重要なのは

ワタクシなりに考えると…

能天気さを持つことなんではないか?

いろいろ考えすぎるとストレスになりストレスは疲労を増やす。

疲労が増えると体調に異常をきたしたりなんかしちゃう。

なんだかんだで楽しむ心を持ち考えすぎないことが健康でいることを増やすのではないか?

だから今回も何の役に立たないが・・・・

考えすぎないことが
お店をやっていくのに結構大事なことな気がする。

以上・…役に立たない経営論でした・…(笑)

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとう

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

金曜日のランチは

オムライスハーフ&ハーフ

です。


夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

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by kamihikohki_s | 2017-12-08 10:27 | Trackback | Comments(0)

期待

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12月のお知らせは

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・カキフライがなかったら・・・・

カキフライが無いなら来なかった (幻冬舎文庫)

せきしろ,又吉 直樹/幻冬舎

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こんな本を書店で見かけたことがある。

中身は読んでないが…・

このタイトル・・・・・

なんか共感してしまう時がある。

以前焼き鳥が食べ約なりある居酒屋に行った・・・・

お酒とねぎまなんかを頼んだら・・・・

本日鶏のモモ肉がすべて終わってしまってました。。。。

といわれたことがあった。

焼き鳥・…・熱できた・・・・

ねぎまはその最たる代表・・・・

ないなら…・・こなかった・・・

いや~もう閉店時間も近かったので店側が悪いわけではない。

しかし・・・・・だがしかし・・・・・

がっかり度はかなり大きいものだ。

思ってたんとちゃう・・・・

っていうのが良い方に向くときは思っていなかった分喜びも増したりするが。

これが悪い風に向くときがっかり度は大きくなってしまうものですよね~

しょうがないのだが・・・・悔やまれる。。。。

僕ら個人店は在庫できるのも限りがあり時にオーダーストップしてしまうものもあったりする。

それがないなら・…・こなかったと思われてしまうケースもたまにある。

しょうがないのだが。。。。。

がっかりはできる限り減らしたいものだと思ったりする。

ねぎまの話だけじゃなく

生きているとそんなことが何回かある。

こんなことを考えて思う

期待されたことを裏切るのは良くないなぁ~

ってね・・・・

まぁ~難しいことだけど、期待に応える努力をしていこう!!

なんて思ったりするワタクシです。

ん???


なんだ?この文は?


とりとめのないブログになってしまい期待に応えれないぶんになってしまった・・・・・

なんかすいまいません・・・・

このとりとめのないブログに今日も付き合っていただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

月曜日のランチは

ドリアランチです。

夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

皆様のご来店お待ちしています。




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by kamihikohki_s | 2017-12-04 10:12 | Trackback | Comments(0)

はあって言うゲーム

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11月のお知らせは

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・昨日またまたボードゲーム会をしちゃったりなんかしましたよ~

そこでねワタクシの聞いてるpotcastのラジオで「ほらボド!」紹介してた

はあって言うゲームとかやったんです。

コレね~

いろんなはぁを言ってあてるってゲームなんですよ

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これめちゃくちゃ面白かったです。

日本語ならではのゲーム

でね・・・・・

こっちの伝えたいことと受け取る側の誤差が出たりなんかするわけです。

そんなこんなで伝える気持ちが間違って伝わったりしちゃうんですよね~

うまく伝えるって結構難しいもんだってことを思ったりしたりしちゃいました。

受け取る側、伝える側紙合うようにしっかり伝えていきたいものですね~

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとう

木曜日勤労感謝の日のランチは

スタミナオムライス

です。

夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

皆様のご来店お待ちしています。







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by kamihikohki_s | 2017-11-23 10:48 | Trackback | Comments(0)

カリギュラ

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・最近Amazonプライムでカリギュラって番組を見た。



それでね、東野幸治さんが猟をする回があるのですが・・・

生々しく鹿、猪を裁くんです。

猟の過程や、ナレーションの説明でそうなんだよなぁ~僕らは生きてるものを食してるということを考えさせられた。

生き物を食べ物としていただく

そこに必要以上の悲観は必要ない。

感謝することこそ大事とその番組内で言っていた。

そう、かわいそうとか、残酷とかでそういった映像を僕らは目にしない、しかしスーパーで売ってる鶏肉も、豚肉も誰かが殺め僕らは食として購入する。

この番組を見てると僕も目をそむけたくなる時もある。

しかし、その現実から変にはなれてしまうことで感謝の気持ちが薄くなっている気もする。

地上波というテレビはコンプライアンスなどでこう言ったものはできない。

しかし、変に当たり前のことまで隠すことは必要なのか?などと疑問も持ってしまう。

僕らは生き物を食すのだ。

その当たり前のことを隠すことへの疑問が浮かぶ。

過程を見せないという考えはなんとなく変に感じる。

他のことでもきれいな部分しか知らないのと、その裏を知ってるのとでは見え方も違うものだと思う。

時に人は残酷なことも行いながら生命を維持するという現実。

そこへの考えは人それぞれだが否定的になってもしなければならないこともあることを覚えておきたい。

自らが経験してないことも誰かが手を施し僕らは生きる。

大事な当たり前を変に隠さず。

知る

ということも大事な気がする。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

日曜日のランチは

オム茶漬け

です。


夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。


皆様のご来店お待ちしています。

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by kamihikohki_s | 2017-11-19 10:41 | Trackback | Comments(0)

好き

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・以前山梨のウタウタイさんが言っていた。

「自分の歌好きになってくれた人、好きですよー」

とてもストレートな意見だ。

これって誰でも当たり前にある感情なんじゃないかな?

苦手な人だったり、嫌いって感じる人は、きっと相手も自分のことを良く思ってない場合が多い。

最近

好きって感情の偉大さを感じる。

好きでかんばれることは多いと思う。

それは人だったら、その人のためとか、その人の言葉でとか。

好きなことでの作業はあっという間だったりもする。

好きな音楽は元気や気分を盛り上げてくれたりする。

逆に嫌いは苦痛を作る場合も多い。

好きを持つことって幸せに近づけるのかもしれない。

好きをまずは持とう。

好きを伝えよう。

好きという感情を大切にしよう。

そんなことを感じるおっさんでありました。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

月曜日のランチは

新作

鯖味噌クリームのオムライスですよ~

まだ食べたことない方是非ご賞味ください!!

夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

皆様のご来店お待ちしています。





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by kamihikohki_s | 2017-11-13 00:21 | Trackback | Comments(0)

ありがとうございます。~新聞掲載~

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11月のお知らせは

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・前に取材を受けたなんてことを書いたわけですが・・・・


この前の土曜日に載ったみたいです・・・・・

毎日新聞みてくれた人いるかな?

ワタクシ、購入できず。。。。近々郵送してくださるとのこと・・・・


デモで稚たる版にも載せていただいておりますのでもしよろしければ見てみてください


↑クリックで記事見れます、会員登録しなくても見れますよ~


ってことで素敵な記事を載せていただいてしまいました。

たまにしか取材は受けないワタクシですが・・・・

なんでしょう当たり前なのかもしれませんが褒めてくれてる内容です。

その記事を見てきたお客様にがっかりされないように頑張らなきゃなんてことも感じたりします。

この記事を書いてくださった井川さんははじめ普通にいらしてくださり気に入っていただき取材という流れでしてもらったのであります。

ある会社によってはいきなり電話や飛込での取材依頼があったりしますが…

ワタクシの店を知らないで取材依頼されても…・・なんか違う気がするんですよ・・・・

しっかり食べてからの依頼何ともここ良い感じになったりします。

素敵な記事を載せていただき毎日新聞さん、井川さんありがとうございます。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとう

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。


月曜日のランチは

オムライスすべて200円引きです。


夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

皆様のご来店お待ちしています。



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by kamihikohki_s | 2017-11-06 10:16 | Trackback | Comments(0)

聞く


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・昨日来年始動をもくろんでいるプロジェクトのためにインタビューを実施したりしたんです。

聞くということは意識してなかったが難しいものですね。

そんな中協力してくれたウタウタイさんありがとうございます。

まぁ~以前もインタビューを企画のための雑誌作りでいたりしましたが・・・・

難しいさは変わらないなぁ~


聞く・…これはみんなやってることだが、何気にしっかり聞くという行為はできていないことが多い気がする。

話の途中で次の質問を考えたりして

「しっかり」と聞くという部分が減ってしまっている気がする。

少しずつ聞くということをして聞くということがしっかりできるようになりたいという気持ちが芽生えた。

聞くにに限らず

いろんなものをしっかり受け入れるということは難しいけどそこはすごく実は学びがある。

聞いたり、受け入れたりすることで

新しいも見つかるし、

学びもできる。

否定とか肯定とか考えるのではなくまずは

しっかり受け入れるということの大事さを考えるしだいです。

受け入れる・・・・・

ちょっとまだ足りないけど、心がけていこう。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとう

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

11月2日のランチは

オムライス和風鶏そぼろ添え

です。

夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

皆様のご来店お待ちしています。


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by kamihikohki_s | 2017-11-02 10:11 | Trackback | Comments(0)

サミクラウス

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・ワタクシ…実は…

好きなんです。






お酒(^^)

紙ひこうきはオムライス屋と思ってる方も多いと思うんです。

まぁ〜〜正解なんです…

が…しかし…

実は

変わり種のお酒いろいろあったりするんです。

ちょこっと紹介でもしましょうか・・・・・

夏のように喉越しを求めてビールを飲むことも少なくなった時期…

この寒さも感じる時期だからこそウマイビールがあるんですよー!

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サミクラウス!

瓶詰め前に10ヶ月熟成の後、年に一回だけ12月6日(サンタクロースのモデル、聖ニコラウスの祭日)に出荷されるという珍しいビール。
元々はスイスで製造されていたが製造中止になり、オーストリアで復活したものだそうです。

何といっても最大の特徴はギネス認定されたこともあるという14%というアルコール度数。

クリアな琥珀色をしていて、甘さの中に

、しっかりとしたコク!!

やさしいフルーティな香りの中に少し香ばしさがあり、

やわらかな苦味と余韻がたまらなく心地いいです。

グラスに注いでも泡は最初だけでほとんど残りません。

甘さと苦さのバランスが何とも言えないです。

ワタクシも大好きなビール!!

是非今からの寒くなる季節に味わってほしいビールです。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

火曜日のランチは

ステーキランチ1000円

です。

夜はサミクラウス以外にもモルトやワインも充実な品揃えですよ~

皆様のご来店お待ちしています。



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by kamihikohki_s | 2017-10-24 00:01 | Trackback | Comments(0)

僕はおっさんです。

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・僕はおっさんです。

このおっさんなる生き物になると知らず知らずのうちに上から言葉を発したりしてしまう。

あたかも、自分が正しいかのように…

いゃ〜〜気をつけなきゃなぁ〜なんて思うんですがね…


若い頃大人の威張る感じがうざかったり、ダサかったりしたのに…

僕らが若い頃の大人が生きた10年は、僕らの生きてる10年とだいぶ違うんですよ…

だからね参考になることもあるけど時代はだいぶ違うからまったく意味のない威張りがあったりもしたんです。

それは今も同じ…

僕らが生きた時代とまた変化していくわけです。

だからね若い方もおっさんも違いが学ぶことがあるんですよね。

そして、若い方から学ぶことの方が多くなっていくと思うんです。

おっさんもきちんと学ぶ謙虚さがなきゃダメですよね〜

ついついおっさん説教じみてしまう…

若い方から学ぶ心意識してなきゃなんて感じます。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

火曜日のランチは

和風ジンジャーオムライス

挽肉カレーのドリア

です。

夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

皆様のご来店お待ちしています。

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by kamihikohki_s | 2017-10-17 10:31 | Trackback | Comments(0)