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2020年 01月 10日 ( 1 )

2000年から

・今日お仕事の後3連休なんて方もいるのではないでしょうか?

何の日???

そう成人式です。

実は……当方も成人になる日!!

そう紙ひこうきは2000年誕生何でつまり今年成人!!

紙ひこうきが誕生した年の生まれの方がお酒飲める年になったんだな~と何となく感慨深く感じたりします。

・そんなこんなでそれなりに長く続いてきた紙ひこうき・・・・

経営論???なんていうこともたまには書いてみようかな?

と思ってみた者の・・・・・こだわり??がさほど見つからない。

変にこだわらないということも大事だったように思ったりします。

うちはこういう店だからこれはやらないとか、これは違うとか変に拒んだりしないことも大事なのかもなんて思ったりします。

オムライス屋としての認識をいただき始めてはいますが・・・・

ボードゲームが30種以上もあったり、本が100冊以上あったり、お酒もBARのようなもの並べたり・・・・・

食事屋さんとしてはあまり置かないものが多数あったりします。

良く回転率が下がるんじゃないか?なんて思って聞いてくる方もいますが・・・・

そういったことを変に計算するのではなく楽しそうなものは扱ってみるという感じでいいのではないでしょうか?

そうはいっても2000年からの営業・・・・店舗展開で来てるわけでもないし、営業がしっかり安定しているとも言いにくいわけで

続いていますが成功と言えるのかどうかはわからないお店ですので・・・・

あまり偉そうに言えないわけであります。

しかしながら・・・・・

それなりに普通に生活できて楽しくやってますので・・・・

まぁまぁ~うまくいってるともいえる気もします。

アドバイスなんてものでもないですが飲食店やりたいなぁ~って方ちょこっと相談くらい乗れるかもなので良ければ行ってください。

そして・・・・・ちょこっと経験できる市捨てももあったりします。
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興味ある方は「ちょっとすけった~」参加してみては?

なんとなくとりとめのない分ですが・…・このブログも10年くらい休まず書いてたりします・・・・

続けるって意味が生まれてくると個人的に考えていますので何らかの力になると思ってます。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

金曜日のランチは

オトナケチャップのオムライス

です。

夜はお酒もありますよ~


皆様のご来店お待ちしています。

by kamihikohki_s | 2020-01-10 09:20 | Trackback | Comments(0)