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開店記念日に思うこと

紙ひこうきのホームページができました。






【お願い】
紙ひこうきは共同店舗のため駐車場に限りがあります。駐車場がいっぱいでも空席の時も多々ございます、駐車できる場所のご案内をいたしますので一度お電話をいただけると嬉しく思います。団体様などはできる限り乗り合わせてのご来店お願いいたします。

TEL
 
 055-277-9880


10月のチラシやランチメニューはこちらをクリック↓


・18年前今を想像していたか?

18年後やっていると思えてたか?

なんてことを考える。

18年前・……覚えていないがたぶん想像も何も考えてなかった気がする。

続けたいという願望はあったと思うが

18年後を見たりはしていなかった。

今から18年後を考えてるか?というと

これまた想像すらできない。

時代も変わるだろう。

願望は続けていたとは思っているが具体的な想像はできない。

あまり遠くを見ることはさして意味をなさないのではないか?なんて思う。

時代も変化する

想わぬ事態もあるかもしれない。

いいも悪いも起きるだろうし

大げさかもしれないが僕が生きてる保証なんてない。


変に遠い目標を持つんじゃなく

まずはやってみて、そこから学ぶことの方が多いと思う。

未来はこうしたい、あぁしたいとか想像するのもいいが、

やってみなければわからないし

やって続けてやっとわかってくることも多い。

どんなこともやりながら成長を目指すことが大事だと思う。

計画は入念じゃなくていい

計画がしっかりしすぎると

想定外が多すぎてパニックになりかねない。

ある程度の計画で、ある程度のシュミレーション

でいい。

どんなことでも思ったと通りには進まないものです。


その場その場で考える力の方が入念な計画より大事だったりする。

まぁ~それなりに長くお店をやってるので…これからやる方や、やり始めて間もない方へ

僕が思う大事なことは

「健康」

です。

風邪をひいて休めば売り上げは当然入ってこない。

腰を痛めてうまく動けなければ当然提供速度も遅くなる。

何はともあれ

健康であることが大事です。

あとはやってみなければわからないし、僕自体も今後どうなるかなんて想像できない。

健康以外に大事な要素なんてほとんどないっていうのが僕個人のお店経営の見解です。

なにかをやりたいと思ってる方

計画や計算はほどほどでやっちゃおう。

やってみなければわからないことだらけなんだから・・・・


今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとう

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

土曜日のランチも引き続き

オムライスすべて200円引き

です。


夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

皆様のご来店お待ちしています。



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by kamihikohki_s | 2018-10-13 00:43 | Trackback | Comments(0)

頑張る※顔晴るじゃない

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・頑張るということを考える。

頑張らなければならない時頑張れるかどうかってことが大事。

普段という時がある。

普段から頑張ってるなんて言う人もいるし、普段から頑張ればいいなんていう人もいる。

しかし生きてると沿うて内のことばかりではない。

かれこれ人生というものを半分終えて思うことは・・・・

想定外はけっこう起こる。


いうなれば起こって当たり前だ。

世界は個々に都合よく回るはずはない。

どんなに頑張っていても、それ以上の頑張りを強いられる時もある。

頑張るというのは個々の感じ方で違う。

こんなに頑張っているといってもそれ以上が残されてないほど普段は頑張らないと思う。

しかし時にもうこれ以上は・・・・・とか

限界と思うほど頑張らなければならないこともある。

そんな時こそ


頑張るという言葉の意味を知るのかもしれないなんて思う。

以前頑張るより顔晴るの方がなんかいいなんて書いたが。

普段の頑張りは顔や心が晴れるようにすることでいいし、普段からそれ以上である必要はない。

しかし

「いざっ」とか、「しかない」ときというのは

まさに

頑なに張りつめてでもやるということなのかもしれない。

好きなことを頑張ればいいなんていう人もいるし、そんな言葉がたくさん本やネットで躍る

そうじゃない時も仕方なかろうが、いいとか悪いとか考える余地もない時だってあるのだ。

その時

頑張ること


それができるということは心が鍛えられてるということなのではないか?

逃げtもいい、負けてもいい、頑張らなくていい

なんて昨今歌があったり本があったりするが

そうじゃない時、それではダメなときもあるんだ。

そこで頑張る心を持っていることはすごいことなんだと思うし、そこで頑張れる人は強くたくましく見える。

そりゃ逃げてもいいなら逃げればいい

負けてもいいなら負ければいい

しかし

「いざっ」

ってときは頑張れる

という心の強さは

培っとく必要はあるのではないか?

そんなことを思う今日この頃です。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとう

木曜日も

引き続き

オムライス200円引き

です。


夜は変わり種のお酒も多数ご用意しています。

皆様のご来店お待ちしています。

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by kamihikohki_s | 2018-10-11 09:50 | Trackback | Comments(0)

紙ひこうきのホームページができました。






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紙ひこうきは今月おかげさまで18周年を迎える。

それなりに長い月日が経つ。

まぁ、まだ老舗と呼べるほどでもないが…

長くやってるとどうしても中の人になってしまう気がする。

飲食店経営の中の人、商売人の中の人、紙ひこうきの中の人…

しかし、中と、他では景色は違う。

中の視線では、他の視線を理解できなくなっていくのではないか?

なんて思います。

意識的に他を見たりすることって大事な気がする。

飲食店ではないなにかを見る。紙ひこうきではないお店を見る。経営者ではない人の話を聞く。

他を見たり聞いたりするのは意識しないとおろそかになるんじゃないかな?

なるべく他も見たり聞いたりして行こうなんて思う今日この頃です。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとう

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

日曜日のランチは

クリームペッパーオムライス

です。

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by kamihikohki_s | 2018-10-07 09:07 | Trackback | Comments(0)

えっ?

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・えっ!!!


えっ~~~~~~~~~~~~~~~~~~!!

今日朝ネットで流れるニュースをみて、思った。


えっ??

なにが??

マスター野球好きだっけ?

なんて感じたかたもいるかな?

ワタクシ野球・…見ません。巨人ファンってわけでもございません。

どちらかというと興味ない方であります。

しかし……えっ ̄ ̄なのであります。

何が・・・・・・・・???

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ここですよ!!


えっ?驚かない?


b0129362_09493247.jpg
ここです。


何とプロ野球の監督が


ワタクシ












より





年下じゃないか~~~~~~~~


いやぁ~
最近自分の年齢がかなり上がってきてることは承知していましたが・・・・・



プロ野球の監督もいよいよ年下の時代になったか~

そりゃ歳感じますよね~

すごく昔

更新に出ているお兄さんや、国立競技場でサッカーに燃えるお兄さんたちがかっこいいって思ってた

しかし…・僕の中ではそれほど時がたった気がしていないのに

今やプロ野球の監督が・・・・・

オリンピックの選手がすべて年下の時も思ったな~

よく考えたらそれもかなり昔なんですよね~

なんせワタクシ

先月46になったのですから

何とも40後半・・・・・

つまりアラフィフなわけであります。

そろそろ内閣総理大臣が年下なんて時もくる年です・・・・

いや~こうやって年下の方たちがメディアで取り上げられて・・・・


僕は何か成したのだろうか???

なんてことを考えたりしちゃったりします。

なんの肩書もないなぁ~

洋食屋の店主・・・・・ってだけ

でもそれはそれでいいかな~なんて思ったりsもします。

お店で「マスター」と呼ばれたりしてる私。

世の中には

マスターと呼ばれてる人が何千、または何万といるだろう。

このマスターという敬称に見合った人になれたらいいな~なんて思ったりします。

そしてマスターという言葉で思い出すのがワタクシである方が少しでも増えていけるよう年寄なりに頑張っていこうかな?


なんてことを思う年を感じた日でした。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

金曜日のランチは

オムライス中華風きのこあんかけ

です。

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by kamihikohki_s | 2018-10-05 09:56 | Trackback | Comments(0)

できるをする。

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・最近よく書くが・・・・

できるをする。

これは最近のテーマみたいなものだ。

生きていくといいこともあるが、そうじゃないことも多い。

なんなら、圧倒的にそうじゃないことの方が多いんじゃないか?なんて思う時は結構ある。

辛い、苦しい、寂しい、悲しい

マイナスな感情は結構多くの場合に現れる。

当然調子がいい、楽しい、うれしい、うまくいってる

なんてプラスの感情もないわけではない。

でもどちらの感情の時も

できるをする。

ということは大事だ。

マイナスの感情の時はついつい自暴自棄の陥ったりして何もしたくなくなったり、開き直って、いろいろあきらめたりしてしまったりすることもある。

逆にプラスの感情の時も傲りが出たり、調子に乗って周りが見えなくなったり、天狗様になったりと、自ら良くない方に進んでることに気づかなかったりすることもある。

どんなときも

できるをする。

ということを頭に入れておきたい。

いい時もある。

だけど、それが永遠に続くわけではない。

悪いこともある

それもまた続くわけではない。

変にその場その場に感情を持ってかれるんではなく。

その時その時にできるをする。

淡々と、コツコツと出来るをする。

そう行くのって結構大事だったりする気がする。

喜びも悲しみもまたそこの場所にとどまっていては見えないものが多い。

できるをいつもやる。

中々できてない私だから、ちょっと意識していよう。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

30日のランチは

オーロラオムライス

です。

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by kamihikohki_s | 2018-09-30 09:54 | Trackback | Comments(0)

実は

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・サッカー選手は多くても週2日くらいの試合をやっている。

2日だけ???なんて知らない人は思ったりする。

でも2日だけ働いてるわけではない。

日々練習、ミーティングで時間を費やすわけであります。

見える部分っていうのは案外少ないが、稼働してる時間は思ってるより多かったりする場合が多い。

僕らは飲食店、例えば僕がオムライスを作るのに費やす時間は4~5分くらいかもしれない。

しかし、そこの前段階で「仕込み」という工程を行ってるからオーダー後作り始めて4,5分で完成したりするわけであります。

そしてサッカー選手も実は試合時間より練習時間の方が多いわけです。

僕らも仕込みに時間をかける。

それは何もスポーツや料理に限ったことではない、

どんな事柄でもそうだと思う。

見えてない部分に実は苦労や、きつさがあったりする。

例えばコンビニのバイト・…の深夜

お客さんは確かに少ないだろう、しかし、入荷処理や、陳列といった重労働があったりするわけですよ~

見えてる部分だけでいろんなものを判断するのはちょっと安易かもしれないなんて思う。

隣の芝は青く見えるなんていうが・・・・

ほとんどのことは大変な時間が存在する。

人の仕事とか、やってることに楽でいいなぁ~なんて思ったりしちゃうこともあるが・・・・

ほんとは見えない部分にきつさもあること忘れないでいたいし、そういうことを思えば他者へのやさしさも芽生えたりするのではないか?なんてことを思ったりします。

みんな実は……頑張っている。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

月曜日のランチは

オムカレーです。。

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by kamihikohki_s | 2018-09-24 01:06 | Trackback | Comments(0)

平常心

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・いろんなことは丁寧に一つ一つやっていくことで解決できたりする。

すごく混乱した状況でも、出来ることしかできないという感覚を持ち、少し開き直って

一つ一つをやっていく。

それによって

少しづづ何かしらの事柄が進んでいく。

出来れば混乱してたり、やることに追われる時間は短い方がいい・・・・・なんて思って何かしらを飛ばして急いだり、何かしらの手順を省いたりすると、結局後でやり直しなんてこともあったりする。

急がば回れ

じゃないが、しっかり一つ一つをやるというのが前に進む一番の方法の場合は結構多い。

忙しかったり、ちょっと慌ててしまったりしたときこそ

平常心

という感覚を心に置いておくことで冷静に近づけたりするかもしれない。

僕らは悲しいかないっぺんにできることは限りがある。

慌ててても、焦っても、上限は存在する。

だからこそ、腹くくって一つ一つをやっていくことを頭に入れておきたい。

急ぐことも必要な時があるが、変に慌てると結局後戻りしちゃった里の場合も多くなってしまうように思う。

忙しい時ほど、平常心を意識したい。

なんてことを思ったりします。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

火曜日のランチは

オムドリア

です。

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by kamihikohki_s | 2018-09-18 09:53 | Trackback | Comments(0)

彼女のまねを・・・・

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・僕の彼女は何やかんや結構忙しい。。

だからなのか何なのか・・・・・


メモ魔だ!!

やること、やるべきこと、思いついたことけっこうなんでもメモを取っている様子だ。。。。

それを見ていて最近・・・・・実は・・・・・・


ワタクシはまねをしてメモをよく書いている。

朝はやるべきことを書いて整理したりしてから仕事に入ったりする。

これがね~

けっこう良かったりする。

こう見えてワタクシも朝の仕込みが忙しく働いたりすることも多いのです。

そこで次何が足りないかな?なんていうことを考えながらやる毎日だったのですが

メモを書くことで

やるべきが可視化され

けっこうスムーズにはかどったりするんです。

おやおやこれは結構いいぞなんて思い。

最近は

やるべきことだけではなく

やりたいことや、ちょっと長期展望なんかも書いたりする。

年のせいか考えたことや、思ったことが結構

「あれ???あれれれ・…何考えてたんだっけ???」なんてことが多くなってきた今日この頃

書いて可視化することで

忘れることが起こっても

思い出せるわけであります。

なにを中年になっていってるんだ!!なんて思う方もいるでしょうが

ほんと今頃この年になって

書くことの大事さを思い知っていたりするわけです。

自分の頭だけに頼らず。

書いとくということを今後も習慣化していけたらなぁ~なんて思ったりする今日この頃です。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

お席がご用意できなかった皆様申し訳ございません。

お席がない日は本来は少ないので懲りずにまた足を運んでくださればうれしく思います。


月曜日のランチは

チキンクリームオムライス

です。


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by kamihikohki_s | 2018-09-17 10:00 | Trackback | Comments(0)

3つの目

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・鳥の目と虫の目何て言葉がある。

鳥の目

広く見て全体を把握。

虫の目

細かいとこをいろんな角度から見る。

どちらも大事なことfだ。

どうしてもどちらかだけに偏ってしまったりしがちだが・・・・・

意識的に見ることで両方の視野でみていくことが大事。

そして知らなかったが

その二つの目とともに

魚の目何て言葉がある。

ウオノメ??

あのいぼみたいなものを指すわけではなく・・・・・


物事の流れなどを察知する目という意味合いらしい。


この3つの目をバランスよく使うことがいいらしい。

まず、全体把握し、そこを細かく見て考え、そこからまた流れなどを想像し

動く。

いや~良くできた例えです。


いろんなことを僕らは勝手にイメージする。

しかしそれは

何らかの目ひとつの場合も多い

いろんな視点で見ることは大事で。

それは仕事でも、人間関係でも役に立っていくのではないでしょうか?

何らかひとつの目だけで判断するのは悪くはないが、良いとも言いにくい。

全体像が良い物持ち数いてみると全く中身がなかったりするものもある。

細かく見ても・…後々のトラブルに以上に弱いものもある。

いろんな視点をバランスよく使い、そこから想像してみることで

ひとつの事柄が大きく広がることもあるのではないか?

視野を広くなんていう言葉もあるが。

いろんな視点を使うということも大事にしていきたい。

なんてことを思ったりする。

なにかの目だけでいろんなものは判断しきるのはちょこっと注意していこう。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。


木曜日のランチは鯖味噌クリームオムライス

です。

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by kamihikohki_s | 2018-09-13 10:17 | Trackback | Comments(0)

いろいろ大変

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・天災が起きるといろんな人がいろんな意見をSNSでつぶやいたりする。

原発問題、救助のあれこれ、避難誘導のあれこれ・・・・・

みんなよかれと思いつぶやくのだと思う。

しかし、正義は人によって違う。

って思ったりする。

自分の意見があることは悪くない。

むしろいいことかもしれない。

しかし他者が違う意見だった時「聞く耳」というものを持つことも大事だと思う。

みんな正しいと思ってることが食い違うと、何か攻撃的な言い回しが出てきたりするのを見たり聞いたりする。

こういう意見もある、あ~いう意見もある。

認め合うことも大事だと思う。

正しいは押し付けるものではなく。

自分の考えで良いもの程度のものなんではないか?

誰しもいろんな常識や、正義がある。

答えは一つなんてことはない。

いろんなものはいいとことそうじゃないことが同居してたりする。

いろんな意見を真っ向否定するのはちょっと違う。

「聞く耳」

を大事にしていきましょう。

なんて思ったりする今日この頃です。

今日も紙ひこうき日和を読んでいただきありがとうございます。

ご来店いただいた皆様ありがとうございます。

火曜日のランチは

スタミナオムライス

です。

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by kamihikohki_s | 2018-09-11 09:44 | Trackback